アボカドの育て方を紹介!食べ終わった後の種を栽培してみましょう!

アボカドの育て方

食べておいしいアボカドを種から育ててみましょう!  

アボガドの種を栽培して観葉植物にしよう!
アボカドとは?
クスノキ科ワニナシ属の熱帯常緑高木で、食品売場で最近はよく売っている果物です。別名ワニナシ(鰐梨)といいます。
果実は多量の脂質、ミネラルとビタミンを含み「森のバター」とも言われています。
脂肪のほとんどはリノール酸などの不飽和脂肪酸なので、血液中のコレステロールを上昇させません。
みんなにうれしい、老化防止に効果のあるビタミンEが豊富にふくまれています。

アボカドを育てる

アボカドは明るい室内でも成長するので、観葉植物として最適です。
アボカドを食べた後に取り出した、種を水に浸けておくか、土に埋めておくと発芽しますので、簡単です。
2、3年成長すれば、一時的にはマイナス5℃にも耐えることができるので、路地上でもOKです。
アボカドは、とても樹勢が強いので十数メートルにまで成長することもあります。アボカドを観葉植物として育てるのであれば、摘芯したり、肥料を少なくしたりして、成長を抑えることが必要です。アボカドは、両性花です。雌ずいと雄ずいの成熟期が異なる雌雄異熟花です。午前受粉のタイプと午後受粉タイプがあるので、ミツバチによる受粉をさせるには混植した方が効果的。
 アボカドの花は多数咲きますが、5000花とか10000花にひとつしか結実しないので、アボカドの花が咲いても結実するまでには、数年かかるようです。

アボカドを発芽させるには?

アボカドの種を水に浸けておくか、土に埋めておけば発芽しますのでとても簡単です。アボカドを食べる時に、包丁でぐるっと1周させてタネを取り出した場合に、タネに包丁の傷がついていますが、これは問題はありません。
水に浸ける方法は、発芽の様子が見えるので、台所の隅などにに置いておけば、いつでも楽しむことができます。しかし、水をこまめに替えないと腐ってしまうので、気をつけましょう。水を腐らせてしまうと、ほとんど失敗してしまします。土に埋める方法は、タネを土に埋めて、土を湿らせておけばいいので、はるかに簡単です。約2ヶ月で発芽しますが、タネを取りだしてから日数がたったモノは、発芽しません。 取り蒔きといって、種を取り出したらすぐによく水洗いして土に埋めるか、あるいは水につけておきましょう。

アボカドをおいしく食べよう

アボカドは、サラダやタコス、サンドイッチ、ハンバーガーなどに入れて食べるとおいしい。、アボカドだけでも、レモンや、カボス、マヨネーズ、ドレッシング、メープルシロップなどをかけて食べてもいい。ブラジルやインドネシアでは、甘くしてデザートや飲み物にすることもある。
果物ではあるが甘みがほとんど無いため、しょうゆをつけて食べるてもよい。マグロのトロに味が似ているとも言われており、カリフォルニアロールなどの巻き寿司ののネタとしても用いられることがある。他にもアボカドのレシピはたくさんある。
メキシコではアボカドとトマトでワカモレというサルサを作り、トルティーヤにのせて食べるのが一般的になっている。

日本の店頭で売られているアボカドは完熟していないものが多く、固くて苦みがあるが、常温で放置しておくと追熟しておいしく食べごろになる。熟すと果皮の色がより黒っぽくなるが、熟しても緑色のままの品種もある。表皮を指で軽く押してわずかに柔らかさを感じることができると食べ頃である。

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